🍓🥭 बिना कस्टर्ड पाउडर और चीनी के बनाएं हेल्दी फ्रूट कस्टर्ड, चंद्रलेखा ने बताया आसान तरीका

🥣 मीठा खाने का शौक अब बिना टेंशन पूरा करें 🍯

मीठा खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है, लेकिन वजन बढ़ने या सेहत खराब होने के डर से लोग अक्सर अपनी पसंदीदा मिठाई खाने से बचते हैं। खासकर जब बात फ्रूट कस्टर्ड की आती है तो इसमें आमतौर पर कस्टर्ड पाउडर और काफी मात्रा में सफेद चीनी का इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद नहीं माने जाते।

लेकिन अब आपको अपनी इस इच्छा को दबाने की जरूरत नहीं है। चंद्रलेखा द्वारा बताई गई यह खास हेल्दी फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी स्वाद और सेहत का शानदार कॉम्बिनेशन है।

इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें न कस्टर्ड पाउडर का इस्तेमाल होता है और न ही सफेद चीनी डाली जाती है। इसके बजाय इसमें मखाना, काजू और बादाम जैसे पौष्टिक ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जाता है, जो इसे प्राकृतिक रूप से गाढ़ा और क्रीमी बनाते हैं।

🌰 ड्राई फ्रूट्स से तैयार होता है पौष्टिक कस्टर्ड बेस

पारंपरिक कस्टर्ड में दूध को गाढ़ा करने के लिए बाजार में मिलने वाला कस्टर्ड पाउडर मिलाया जाता है। लेकिन इस हेल्दी रेसिपी में इसकी जगह ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जाता है।

इसके लिए एक बाउल में:

• एक कप मखाना

• आधा कप काजू

• आधा कप बादाम

लेना होता है।

मखाना कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जबकि काजू और बादाम शरीर को ऊर्जा देने के साथ दिमाग के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

🔥 यही ड्राई फ्रूट्स कस्टर्ड को प्राकृतिक रूप से गाढ़ा और मलाईदार टेक्सचर देते हैं।

🌼 केसर और शहद से मिलेगा स्वाद और खुशबू

अब इन ड्राई फ्रूट्स में एक कप गुनगुना दूध डालें। इसके साथ ही इसमें कुछ धागे केसर के और स्वादानुसार शहद मिलाएं।

🍯 शहद यहां चीनी का हेल्दी विकल्प बन जाता है और प्राकृतिक मिठास देता है।
🌼 केसर कस्टर्ड को हल्का पीला रंग और शानदार खुशबू देता है।

इसके बाद इस मिश्रण को लगभग 15 से 20 मिनट तक भिगोकर रखें, ताकि सभी मेवे नरम हो जाएं।

🍎 ताजे फलों से बढ़ेगा स्वाद और पोषण

जब तक मेवे भीग रहे हों, तब तक आप अपने पसंदीदा ताजे फलों को काटकर तैयार कर सकते हैं।

इसके लिए आप इस्तेमाल कर सकते हैं:

🍎 सेब
🍇 अंगूर
🍌 केला
🥝 चीकू
🍓 अनार

इन फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फलों की यह वैरायटी कस्टर्ड में अलग-अलग स्वाद और बनावट जोड़ती है, जिससे डिश और भी ज्यादा स्वादिष्ट बन जाती है।

🥄 मिक्सर में तैयार करें क्रीमी कस्टर्ड बेस

अब भीगे हुए मखाना, काजू, बादाम और केसर वाले दूध को मिक्सर जार में डालें।

इसे अच्छी तरह तब तक ग्राइंड करें जब तक यह एक चिकना और गाढ़ा क्रीमी पेस्ट न बन जाए।

✨ देखने में यह मिश्रण बिल्कुल बाजार के कस्टर्ड जैसा लगता है, लेकिन इसका स्वाद और पोषण उससे कहीं ज्यादा बेहतर होता है।

🍓 फलों के साथ मिलाकर बनाएं शानदार फ्रूट कस्टर्ड

अब एक बड़े बाउल में सभी कटे हुए फलों को रखें।

इसके ऊपर थोड़ा सा शहद डालें ताकि फलों की प्राकृतिक मिठास और बढ़ जाए।

इसके बाद तैयार किया गया ड्राई फ्रूट्स वाला क्रीमी मिश्रण इन फलों के ऊपर डाल दें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

🥣 इससे हर फल के टुकड़े पर कस्टर्ड की एक क्रीमी कोटिंग हो जाएगी।

✨ गार्निशिंग से बढ़ाएं डेजर्ट की खूबसूरती

तैयार फ्रूट कस्टर्ड को और आकर्षक बनाने के लिए ऊपर से:

🍒 अनार के दाने
🍌 केले के स्लाइस
🌰 बारीक कटे पिस्ते

से सजाएं।

इसके बाद इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों और बेहतर हो जाते हैं।

🍨 बच्चों और मेहमानों के लिए परफेक्ट हेल्दी डेजर्ट

यह फ्रूट कस्टर्ड न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि पूरी तरह से हेल्दी भी होता है।

✔ इसमें रिफाइंड चीनी नहीं होती
✔ कस्टर्ड पाउडर की मिलावट नहीं होती
✔ ड्राई फ्रूट्स से भरपूर पोषण मिलता है

इस वजह से यह बच्चों के टिफिन, परिवार के लिए डेजर्ट या मेहमानों के स्वागत के लिए एक शानदार और गिल्ट-फ्री स्वीट डिश बन जाती है।